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FOOD BUSINESS / Olivier MORTEAU
Titre : FOOD BUSINESS Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier MORTEAU, Auteur Editeur : FIRST Editions Importance : 304 pages ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87691-854-2 Langues : Français (fre) Catégories : Art et culture Mots-clés : gastronomie cuisine française industrie de la bouffe Index. décimale : 640 Arts m?nagers - cuisine, cout?re, soins de beaut Résumé : Fleuron culturel de la France, la gastronomie est aussi un secteur économique à part entière. Sous des dehors artisanaux et des apparences parfois trompeuses, on y trouve surtout beaucoup de gros sous, des histoires de terroirs-caisse et des rivalités entre chefs devenus des stars internationales. Dans cette enquête passionnante, menée de l'intérieur par des professionnels de la partie, lumière est faite sur les collusions, les jeux de pouvoir, de passions et de haines, les rapports ambivalents entre les chefs et les critiques, l'importance que l'on peut accorder aux notations et aux méthodes des guides gastronomiques, l'argent et les coulisses de l'industrie de la bouffe. En deux mots : le food business ! Fruit de nombreuses années passées dans les restaurants, d'investigations et d'interviews pour des guides gastronomiques, des journaux et des magazines, cet ouvrage dévoile les secrets de la cuisine française et ses ramifications, notamment dans l'agroalimentaire et le tourisme. Il est temps de révéler les pratiques d'un univers où le secret est la règle. FOOD BUSINESS [texte imprimé] / Olivier MORTEAU, Auteur . - france : FIRST Editions, [s.d.] . - 304 pages.
ISBN : 978-2-87691-854-2
Langues : Français (fre)
Catégories : Art et culture Mots-clés : gastronomie cuisine française industrie de la bouffe Index. décimale : 640 Arts m?nagers - cuisine, cout?re, soins de beaut Résumé : Fleuron culturel de la France, la gastronomie est aussi un secteur économique à part entière. Sous des dehors artisanaux et des apparences parfois trompeuses, on y trouve surtout beaucoup de gros sous, des histoires de terroirs-caisse et des rivalités entre chefs devenus des stars internationales. Dans cette enquête passionnante, menée de l'intérieur par des professionnels de la partie, lumière est faite sur les collusions, les jeux de pouvoir, de passions et de haines, les rapports ambivalents entre les chefs et les critiques, l'importance que l'on peut accorder aux notations et aux méthodes des guides gastronomiques, l'argent et les coulisses de l'industrie de la bouffe. En deux mots : le food business ! Fruit de nombreuses années passées dans les restaurants, d'investigations et d'interviews pour des guides gastronomiques, des journaux et des magazines, cet ouvrage dévoile les secrets de la cuisine française et ses ramifications, notamment dans l'agroalimentaire et le tourisme. Il est temps de révéler les pratiques d'un univers où le secret est la règle. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 936 640 MOR Livre CDI Lycée Maurice Delafosse Documentaire Disponible LE RESTAURANT DE L'AMOUR RETROUVÉ / Ito OGAWA
Titre : LE RESTAURANT DE L'AMOUR RETROUVÉ Type de document : texte imprimé Auteurs : Ito OGAWA, Auteur Editeur : Philippe Picquier Importance : 254 pages ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8097-1072-4 Langues : Français (fre) Catégories : Livre Mots-clés : Fables roman poésie campagne nourriture adapté au cinéma écrivain femme amitié restaurant bonheur amour chagrin d'amour gastronomie cuisine relations mère-fille famille littérature japonaise. littérature asiatique japon 21ème sièc Index. décimale : 895 Littérature chinoise et coréenne Résumé : Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d’un chagrin d’amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l’art de rendre les gens heureux en cuisinant pour eux des plats médités et préparés comme une prière.
Rinco cueille des grenades juchée sur un arbre, visite un champ de navets enfouis sous la neige, et invente pour ses convives des plats uniques qui se préparent et se dégustent dans la lenteur en réveillant leurs émotions enfouies.
Un livre lumineux sur le partage et le don, à savourer comme la cuisine de la jeune Rinco, dont l’épice secrète est l’amour.
LE RESTAURANT DE L'AMOUR RETROUVÉ [texte imprimé] / Ito OGAWA, Auteur . - [S.l.] : Philippe Picquier, [s.d.] . - 254 pages.
ISBN : 978-2-8097-1072-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Livre Mots-clés : Fables roman poésie campagne nourriture adapté au cinéma écrivain femme amitié restaurant bonheur amour chagrin d'amour gastronomie cuisine relations mère-fille famille littérature japonaise. littérature asiatique japon 21ème sièc Index. décimale : 895 Littérature chinoise et coréenne Résumé : Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d’un chagrin d’amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l’art de rendre les gens heureux en cuisinant pour eux des plats médités et préparés comme une prière.
Rinco cueille des grenades juchée sur un arbre, visite un champ de navets enfouis sous la neige, et invente pour ses convives des plats uniques qui se préparent et se dégustent dans la lenteur en réveillant leurs émotions enfouies.
Un livre lumineux sur le partage et le don, à savourer comme la cuisine de la jeune Rinco, dont l’épice secrète est l’amour.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5660 895 OGA Livre CDI Lycée Maurice Delafosse Roman Disponible Le sang de l'hermine / Michèle BARRIERE
Titre : Le sang de l'hermine Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle BARRIERE, Auteur Editeur : Le livre de poche ISBN/ISSN/EAN : 978-2-253-16725-9 Note générale : Une aventure culinaire et criminelle à la cour de François 1er. Langues : Français (fre) Catégories : Fiction:historique
Fiction:Policier et polarMots-clés : récits roman roman historique historique policier historique romans policiers et polars mystère sexualité écrivain femme vengeance leonard de vinci peintre gastronomie cuisine voyages France (François I) littérature française italien renaissance 16ème siècle Index. décimale : 843 Fiction Résumé : Quentin du Mesnil profite de quelques jours en Normandie dans sa famille. Une parenthèse bien méritée, car la vie à la cour d'Amboise n'est pas de tout repos pour ce compagnon d'enfance et maître d'hôtel de François 1er ! Mais son répit est de courte durée, car François, ce jeune roi de vingt-deux ans, ambitieux et impétueux, a déjà une nouvelle responsabilité à lui confier.
Chambord n'est encore qu'un rêve, une folie de souverain - une dépense inutile, disent certains-, mais le vainqueur de Marignan est décidé : Chambord sera. Et Quentin en prendra les rênes...à condition qu'il aille d'abord chercher Léonard de Vinci en Italie ! Une mission en apparence des plus innocentes. Mais le vieil homme pourrait être plus encombrant qu'il n'y paraît. Surtout si ses ennemis ont juré sa perte...
Le sang de l'hermine [texte imprimé] / Michèle BARRIERE, Auteur . - FRANCE : Le livre de poche, [s.d.].
ISBN : 978-2-253-16725-9
Une aventure culinaire et criminelle à la cour de François 1er.
Langues : Français (fre)
Catégories : Fiction:historique
Fiction:Policier et polarMots-clés : récits roman roman historique historique policier historique romans policiers et polars mystère sexualité écrivain femme vengeance leonard de vinci peintre gastronomie cuisine voyages France (François I) littérature française italien renaissance 16ème siècle Index. décimale : 843 Fiction Résumé : Quentin du Mesnil profite de quelques jours en Normandie dans sa famille. Une parenthèse bien méritée, car la vie à la cour d'Amboise n'est pas de tout repos pour ce compagnon d'enfance et maître d'hôtel de François 1er ! Mais son répit est de courte durée, car François, ce jeune roi de vingt-deux ans, ambitieux et impétueux, a déjà une nouvelle responsabilité à lui confier.
Chambord n'est encore qu'un rêve, une folie de souverain - une dépense inutile, disent certains-, mais le vainqueur de Marignan est décidé : Chambord sera. Et Quentin en prendra les rênes...à condition qu'il aille d'abord chercher Léonard de Vinci en Italie ! Une mission en apparence des plus innocentes. Mais le vieil homme pourrait être plus encombrant qu'il n'y paraît. Surtout si ses ennemis ont juré sa perte...
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3548 843 BAR Livre CDI Lycée Maurice Delafosse Roman Disponible
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